För alla vana vid tanken att en köksträdgård måste vara en ganska stor affär - dess rader sträcker femton eller tjugo meter minst, begreppet grödor driver upp från en liten behållare eller ser ut att spränga banden av en liten lapp på marken bara några meter i kvadrat - det är nästan oroande. Ändå odla grönsaker i trånga utrymmen är inte bara möjligt utan mycket givande. Man kan odla tomater i kruka vid kanten av en uteplats, jordgubbar i tomma mjölkkartonger på en fönsterbräda, sallat i en blygsam blomlåda, vattenmeloner längs en remsa bredvid en uppfart eller bönor på en spaljé på en liten lägenhet balkong. En årslång skörd av flera sorters grönsaker kan vinna på ett enda område inte är bredare än en kort tabell. För att uppnå denna typ av bounty i knät stora utrymmen är det endast nödvändigt att ge de rätta odlingsförhållanden och att köpa sorter som är lämpliga för småskaliga förhållanden. Lyckligtvis ett antal utsädesföretag har reagerat på den nyligen identifierade efterfrågan miniatyr eller kompakta växter, och fler nya stammar som erbjuds till allmänheten varje år, ofta samlas under sådana rubriker som "utrymme sparare," "utrymme misers" eller " midgets. "producera grönsaker i förminskad skala, dock är i grunden en annan sak från andra slag av trädgårdsskötsel. Små trädgårdar ägnas åt vedartade prydnadsväxter som dvärg barrträd, rhododendron och ljung eller miniatyr lökar eller alpina ordnas och sköts till stor del för utseende: de finns att vara dekorativa, för att behaga ögat. Grönsaker är oftast odlas för att belöna inte ögat men gommen. Så medan majs stjälkar och buskar bönor kan göra munnen vatten de gör sällan ögat pop, och de är inte sannolikt att hittas prytt en väl utformad kant, även om kreativa trädgårdsodlare har kombinerat några av de vackraste grönsaker med blommande växter med gott resultat . De största svårigheterna är praktiska. Även de gröna bladgrönsaker, som sallad, kan göra ganska bra på bara fyra timmar i direkt solljus en dag, någon grönsak som producerar en frukt (tomater, bönor, majs och så vidare) måste ha en solid åtta timmars värmande sol eller dess avkastning kommer att vara en besvikelse eller praktiskt taget obefintlig, men att starkt ljus inte gynna dvärg azaleor. Likaså är en spröd jord mix, rikligt gödslas, önskvärt i grönsaksodling men alltför berusande för många dvärg växter som förväntas förbli små. Det stora problemet är dock presenteras av behovet att vända över köksträdgården s jord varje år, i kraft rekonstituering det, så tung Tilling kan inte göras på en bädd av Rock Garden växter och perenner. I de flesta fall måste ett grönsaksland placeras annorlunda och skild från den konventionella småskaliga trädgård.Detta sagt, det finns ingen tvekan om att de mindre grönsaker är värt att försöka, speciellt om utrymme för större slag är begränsat. Det är viktigt att välja, men den typ av litenhet önskas, oavsett om det är frukten eller producera själv som kommer att vara miniatyr, eller den växt som ger det. Miniatyr grönsaker som sådana är underhållande och iögonfallande, en nyhet som många restauranger och fantasifulla kockar erbjuder med stor framgång. Vissa miniatyrer, till exempel, körsbärstomater, accepteras för sin egen skull, medan ett antal grönsaker är naturligtvis bara naturligt små - rädisor, till exempel konst av:. Dave Truman - AktieTorget