Ny forskning från en Nya Zeeland University laget i tjocktarmscancer har avslöjat en mycket intressant fenomen som belyser varför tjocktarmscancer är nästan obefintlig i Maori race. Naturligtvis detta faktum skapade en spin-off från den ursprungliga studien för om anledningen till ursprungsbefolkningen Maori folket undvikit denna sjukdom kunde hittas skulle de få värdefull information som hjälper den ständiga kampen för att förhindra kolon cancer.Initially de tittade på diet och upptäckte att både röda och lila bär och frukter bildade en högre andel av deras diet än det gjorde med icke-inhemska nyzeeländare. Baserat på vanligt de var medvetna om det antioxidant värde av frukt och antog att icke-Maori folket fick samma mängd antioxidanter från andra frukter och grönsaker. Detta tycktes upphäva de fördelar maorierna fått genom att ha en kost rik på rött och lila frukter och grönsaker. Det var tills de bestämde sig för att kontrollera antioxidant nivåer individually.The resultaten av de oberoende kontroller av antioxidant nivåer inom ett brett spektrum av frukter och grönsaker upptäckte att snarare än dessa nivåer är desamma, som allmänt trott i början av experiment, de varierar kraftigt. Till exempel frukter med röda eller lila skinn som bär, plommon, röda äpplen och även röda skal sötpotatis har omkring fyra gånger antioxidant nivåer av andra frukter och grönsaker. Vid denna punkt hela projektet började vettigt och högre nivåer av ant-oxidanter i en traditionell Maori diet pekade på orsaken till sådana låga nivåer av tjocktarmscancer inom race.The forskningen fortsätter i dag, men baserat på dessa rön finns det starka anledning att äta mer jordgubbar, hallon, röda vinbär, körsbär, plommon, röda äpplen och sötpotatis i vår dagliga kost. I själva verket någon frukt eller grönsak med en röd eller lila hud innehåller cirka fyra gånger antioxidant nivå av andra frukter och grönsaker och bör därför användas i vår kost för hälsan reasons.Somebody är skyldig att ta upp frågan om huruvida fryst är som en bra som färsk frukt. Här kan jag bara ge en personlig åsikt och hävdar att när vi lagar mat, eller frysa, livsmedel vi ändrar den kemiska sammansättningen av maten, och därför är det osannolikt att vara samma som att äta den färsk och okokt. Men, om de är frysta är allt som finns så jag antar att det är bättre än nothing.People intresserad av denna artikel kan också vara intresserad av att besöka: http://www.recipesmania.com/Iodinedeficiency.htmlThis artikeln är copyright © David McCarthy 2005. Den kan återges i sin helhet utan tillägg konst av:. David McCarthy