Regionen Indonesien kallas Sumatra är erkänd världen över för sin unika och smakrika kaffe export . De jordbrukare som odlar bönorna i de bergiga områdena i regionen använder en unik skörd och torkning process som ger kaffet med sin lätt igenkännliga och distinkta flavors.Where vissa kaffe skulle kallas bristfällig , är ett kaffe från Sumatra anses vara en framgång om det slutar med en något söt mögel smak . Även om detta låter lite äckligt , är det faktum att alla kaffebönorna hotas av att utveckla vissa mögel , men det är bara de Sumatra blandningar och stekar då detta är en önskvärd issue.The bönder och odlare använder vad som kallas en partiell frukt borttagning och fukt avbruten process som gör att surhetsgraden i bönorna att reduceras kraftigt . Bönorna i Sumatra är också oftast rostas till en mycket mörk färg . Allt detta kombineras för att ge kaffe en nivå av komplexitet som inte finns i många andra vanliga bryggningar . Många dricker av Sumatra kaffe se " bitterljuv " , " fruktig " och även " mörk choklad " smaker i en korrekt bryggt mug.With alla raffinerade metoder för skörd , torkning och rostning av kaffe i Sumatra , kan det tyckas att det skulle vara skandalöst dyra , men många stora företag som arbetar med " rättvisemärkta " odlare har möjlighet att skaffa sig stora mängder av kaffe från denna region och erbjuda det till sina kunder . Dessutom har många företag skapa speciella "blandningar" som innehåller en del Sumatra bönor i mixen . Även om detta kan tyckas vara bara en urvattnad version av drycken , tillåter det ett bredare utbud av kaffe entusiaster att få en bra introduktion till de unika dofter och smaker av kaffe från Sumatra konst av : . Kainoa Louis < br >