En espresso fungerar för många som en liten injektion av energi som gör dig piggna, för andra är det ett konstverk för smaken sinnen. För de flesta människor är det en kombination av båda. Det är lätt att tro att framställningen av en epresso är enkel. En liten kopp kaffe kan väl inte vara så svårt att få till? Den attityden är det allra första felet begicks i espresso. För proffs i branschen, det tog år innan de fick till det magiska shot espresso, det är en vetenskap och hantverk som få vet. För privatpersoner är det naturligtvis svårt att få till samma sorts espresso som proffsbaristan, oavsett hur mycket träning man lägger bakom, men det finns många steg i förberedelserna för att lära sig att med stora mått kan förbättra ens espresso och hålla den från att vara hemskt till mediokra upp till ganska läckra. Det handlar om kunskap, tålamod och framför allt experience.ToolsMuch om resultatet av ens espresso beror på de verktyg och maskiner att använda. Den halvautomatiska espressomaskinen är den som används i kaféer och hemmet bryggeri som vanligtvis är den mest framgångsrika och därför är en bra investering för alla som tar sin espresso på allvar. Pistongmaskinen är förstås ännu bättre - om du kan hantera den rätt, men det kräver en enorm mängd träning och är ärliga, hårt även för dem som kan. Det ger också en betydligt mer varierande resultat. Podmaskiner och helautomatiska maskiner är väldigt lätt att använda och kan ge några anständiga espresso, men för riktiga kaffe älskare, de är för enkla och möjliggör platt results.A bra kaffekvarn är nästan lika viktig som maskinen. För att få rätt tjocklek på kaffet är avgörande för hur resultatet blir, av grova ger vattniga kaffe och spannmål ger bitter. Du bör få en kvarn med ett gott rykte och som kan konfigureras på många olika fräsning grader, till vilken grad är bäst beror på vilken maskin man använder och är något som man måste testa sig fram för att hitta. Var inte snål på kaffekvarnen för din espresso är viktigt att you.Coffee BeanSelection av bönor är naturligtvis en av de viktigaste aspekterna i vilken kaffebryggning som helst. Arabica är den bästa och du hittar nyrostade Arabicabönor av hög kvalitet så det är det allra bästa, men mycket fokus bör ligga på graden av färskhet. Robusta bönor är generellt lägre kvalitet än arabica, men många kaffe finsmakare har börjat blanda i vissa Robusta-bönor bland sina Arabicabönor eftersom den möjliggör rikare crema och ibland även en mer gynnsam smak, arom, är dock ett svårt ämne att ha regler om när det är något väldigt personligt. Råden är att prova saker ljudutgång.Produkten bönor bör köpas hel och marken hemma i en bra kvarn i samband med beredningen. Håll bönorna väl förslutna i en torr och mörk place.PreparationWhen du är redo att brygga en kopp espresso, den första sak att göra för att fylla upp sin maskin med vatten och färska bönor (helautomatisk maskin). Sedan sätter man igång maskinen så att den kan värma upp vattnet till önskad temperatur. När vattnet värms upp så det är vettigt att spola rören med lite hett vatten innan bryggning, så att någon kaffe rester eller skräp sköljs bort, och att även filtret värms. Fyll även den utvalda espressokopp med hett vatten så att koppen är varm och redo att ta emot de mörka dropparna utan att kyla dem directly.Mala, Dos och Tampa CoffeeAs tidigare nämnts, är att mala kaffet en viktig punkt för resultatet, även om Det finns inga strikta regler att följa eftersom malningsgraden är väldigt individuellt för varje maskin, bör det vara relativt fine.The dosering av kaffe bör inte vara särskilt svårt för en enkel espresso ska jag ha 7 gram kaffe och en dubbel 14 gram . Om du tycker det är svårt att uppskatta fri hand, kan man använda en liten köksvåg. Det hjälper om du vrider filterbehållaren medan du häller i det malda kaffet, sedan kaffe fördelas jämnare, så jämn fördelning som möjligt är det ultimate.The nästa steg i kaffetillredningen är inget rep (pressning) av kaffe i filtret. Detta ögonblick är också mycket viktigt, det skjuter för hårt är kaffet bittert och pressar den för löst, kommer det att vattnas. Du bör få en bra tamper aluminium eller annan legering som passar perfekt i din filterbehållare med så lite luftrum som möjligt. Du börjar med att tampa mjukt och snurra svansen lite för att fördela kaffet jämnt och undvika bubblor och vent. Tryck sedan på riktigt, bör trycket ligga runt 15 kilo, så tryck på lite med överkroppen för att hjälpa. Låt repet cirkulera lite lätt på kaffet igen och se till att inget kaffe granulat ligger på kanten där de kan förstöra processen trycket bryggning genom att placera air.Brew espressoWhen allt är beredd, är det dags att brygga espresson. Klicka filterbehållaren i maskinen och tryck på stark, bör trycket vara vid 9 bar och temperaturen på 93 grader. Kaffet bör börja strila ned i koppen efter några sekunder och för den ultimata espresson, kommer denna besprutning tar mellan 20-30 sekunder och strålen så tunn som ett skosnöre. Resultatet kommer att vara en god och fyllig espresso med en tjock, gyllene crema överst. Då vet du att du har lyckats konst av: Huey Davis