Rostfritt stål är gjord av järn och andra metaller , vilket är starkt och motstår mot slitage . Det är billigt , långvarig och är mest populär i Nordamerika . De metaller som används i rostfritt stål eller järn , kan ge hälsoeffekter såsom järn , nickel och chromium.Ceramic keramik , är emalj eller glas köksredskap lätt rengöras och kan upphettas till ganska höga temperaturer . Keramik är glaserade , liknande glasyrer tillämpas på metaller för att göra enamelware . Dessa glasyrer , en form av glas , motstår slitage och corrosion.For matlagning och förvaring av livsmedel , är plast lätt och nästan okrossbar . Många containrar har gjorts för att användas i mikrovågsugnar, där metallen kokkärlet inte är suitable.Stainless stål köksredskap ska tvättas i varmt , tvålvatten eller en varm ammoniak och vatten lösning , sköljdes noggrant och torkas omedelbart för att undvika vattenfläckar . Använd milda , rostfria städare eller lätt skur med en plast eller rostfritt stål skurkudde att ta bort de flesta fläckar , använd inte stålull , blekmedel eller alcoholCast järn köksredskap är oftast pre - kryddad belagd med osaltat fett och uppvärmd för att förhindra rost , såvida porslin belagda . Det bör tvättas i varmt vatten med diskmedel och behandlas ofta genom att belägga gjutjärn insida med osaltat matfett , kvar till nästa användning , och därefter utplånas . Till re - säsongen , skura pannan helt , skölj och torka , därefter belägga insidan med osaltat fett och lämna i måttlig ugnen i två timmar . Lossa och torka av överskottet greaseTo bort missfärgning koppar köksredskap , använda kommersiella rengöringsmedel eller en blandning av mjöl , salt , citronsaft och ammoniak tillämpas före regelbunden tvätt . Tvätta krom kokkärl med varmt vatten och tvål eller diskmedel . Använd inte slipande rengöringsmedel konst av : . Roger kung