Alla kök fanatiker eller blivande kock kommer att ställas inför vid ett eller annat tillfälle i hans kulinariska liv med frågan: vilken skulle han föredra en elektrisk spis eller gasspis? Det hjälper om han vet fördelarna med en över other.A många kockar svär på deras förkärlek för gasspisar över elektriska sådana på grund av de många bevisade fördelar den förra. På ytan finns det Temperaturavläsningen inställning som sitter i hjärtat av spisar och andra redskap matlagning. I fallet med elspisar, är förändringen i temperaturen mycket gradvis medan i gasspisar, kan du gå från en sjuda nivå till hög-temp kokande nivån på ett ögonblick med den värme förändring som är ögonblicklig, alltför. Du kan ställa in temperaturen från låg till hög vid beröring av ratten. Sådan förmåga att ändra temperaturen är avgörande i matlagning eftersom minsta nyans kan resultera i över-eller under-matlagning och påverkar subtila förändringar i smaken på maten. Du kan bara göra det med en gasspis, och säkert på det också, eftersom de gasnivåer flödar in brännarna styrs med säkerhet valves.The träffsäkerhet utstrålning i typ av brännare toppar i en gasspis. Om uppvärmning toppen av en elektrisk spis måste vara mycket platt som det är det enda sätt att värme jämnt kommer att distribueras, ger en gasspis mer utrymme för observation och flexibilitet. Detta är så eftersom ett utrymme lämnas för av brännaren grillar eller galler i en gasspis som är frånvarande i en elspis. Denna lilla rummet tillåter kocken att ha ett fågelperspektiv-view av lågan som han kockar med kastruller eller grytor. Och det lilla utrymme utrymme möjliggör fullständig gasantändning vid helt säker och flexibelt hanterbar nivå. Gasen som fans lågan bara kan komma till brännarna genom gasspis säkerhetsventil som noggrant mäter och matar endast gas som definitivt kommer att antändas, som, används upp av brännaren. Värme är jämnare kontrolleras och distribueras på detta sätt. Och kocken ser själv den momentana effekten av att justera denna värme. När han vänder kontrollen till höga, ser han en större flamma, och omvänt, när han vänder till låg, han ser lågan lägre till ett flimmer. Han kan inte se någon sådan större eller mindre eld i en elspis, han kan bara föreställa mig hur varmt de elektriska spis brännare are.Surprisingly, även om en gasspis avger eld från sina brännare, betyder inte att göra ditt kök något hetare än en elektrisk spis. En gasspis tenderar att alstra mindre värme i köket i den totala grund av förbränningen av lågan som går direkt från brännaren portholes till kastrull eller stekpanna används för matlagning. Lågan rör inte rosten eller spisen eller sidor så att värmen inte sprids till dessa delar och inte utstrålar den yttre miljön som är i köket. En elektrisk spis med brännaren plattorna på den platta toppen av kaminen och kastruller eller stekpannor direkt sitter ovanpå dessa plattor tenderar att sprida värmen till kaminens platt topp, sidor och front, även de ringer eller kontroller. Denna värme i praktiskt taget hela spisen strukturen värmer upp köket temperaturen mer än en gasspis does.With mindre genomfört värme i din gasspis, bortsett från mindre omgivande värme i köket, det är mindre chans att bli bränd av misstag från en gasspis än en elspis. I en gasspis, åtminstone du vet att bara lågan, rosten, och naturligtvis den ventil som släpper ut lågan är heta. Men i en elspis, speciellt en som är satt för höga temperaturer, är du osäker på om värmen har utförts eller överförts till spisen eller ens ringer eller kontrollerar already.Another klar fördel med en gasspis är kontrollen av kock har över värmekällan eller bränslet. I en gasspis, gasen som strömmar från den huvudsakliga bensintanken genom säkerhetsventilen mäts och visar dig hur mycket gas bränsle kvar i tanken. Alltså du är i stånd att avgöra om den kvarvarande mängden gas i tanken kommer ändå räcka för dig att avsluta den maträtt du lagar mat. I en elektrisk spis, såvida förvarning hade delgivits av din elleverantör, kan du inte vara säker på strömavbrott. Vad händer om elen stängdes av vid den tidpunkt då din maträtt är redan sjudande? Du kommer att vara kvar med en halv-tillagad maträtt, utan tvekan konst av:. Antione Cook