Rök ugnar är en av de mest utsökta sätt att laga mat kött. Processen tar längre tid än vad vanliga tillagningsmetoder, men efter köttet är klart, är smaken exceptionellt. En av de överklaganden av en rökugn är att det också är en låg-underhåll, låg-energi sättet att tillaga kött, förutom att förbättra smaken av kött exponentiellt. Att bygga en rök ugn är ett enkelt jobb, som de komponenter är mycket grundläggande. En rökugn är i huvudsak en liten, sluten struktur med en värmekälla där köttet kan placeras och röker får samla runt meats.The första övervägande när man bygger en rökugn är hur mycket utrymme du har tillgängligt. Rök ugnar kan vara av vilken storlek och form, men större rök ugnar kan vara betungande. Vanligtvis en rökugn är bäst byggs ut dörrar, bort från de levande fjärdedelar av huset. Röken lukt har en tendens att sippra in i den omgivande luften oavsett hur hårt innehöll ugnen, så att undvika kläder, möbler, och organ för invånarna från luktade ständigt av rök, behöver den en plats där det kan vara ordentligt ventilerad . Den rökiga doften är förtjusande på kött, men förlorar mycket av sitt överklagande när det finns på allt du own.Once placeringen av rökugn beslutas, är nästa steg att välja både material och planer. Det finns många böcker och webbplatser ägnas åt ämnet, och ofta exakta scheman kan köpas eller laddas ner så att konsumenten kan använda en redan beprövad design och lista med material för att konstruera sin rökugn så att misstag minimeras. Trä eller metall är vanliga val för att bygga rök ugnar. Temperaturen går aldrig mycket hög, så det är liten risk att träet fattar eld eller bli förkolnade. Många hävdar att användningen av trä i byggandet av ugnen bidrar till smaken av meat.The nästa tillägg till en rökugn är värmeelementet. Vanligtvis är ett elektriskt element snarare än en öppen låga så att temperaturen i ugnen noggrant kan upprätthållas. Vissa människor kommer att använda endast öppen låga för att hjälpa till med rökningen, eftersom de tycker att det är mer äkta. Detta kräver mer övervakning, så tiden måste tas i beräkningen när man väljer en värmekälla. En fukt källa skall läggas till också så att det finns vatten avdunstar nära köttet. Annars köttet blir för torrt och vara svårt att eat.Smoke ugnar är mycket enkelt att göra. Du kan börja med att göra ett tillfälligt ur en trä låda placeras över en grill eller annan grundläggande värmekälla. Detta behöver inte några särskilda planer eller utbildning. Boxen kommer att hålla i röken som stiger från grillen och koka köttet på det sättet. Lägga mesquite chips eller andra typer av trä kan förändra smaken på köttet och hjälpa dig att avgöra om en permanent rökugn är rätt för dig konst av:. Sachin Kumar Airan