Under tidigare århundraden gammal man märkt att druvorna hänger på vinstockar varade i månader, och trots förslappad, var frukten söt i smaken. Dessa druvor torkas i solen och kallades russin. Russin kan lagras i månader för att ätas vid ett senare tillfälle, lärde århundraden före avancerade civilisationer hur man konservera livsmedel artificiellt genom konservering och frysning. Andra frukter poster såsom palm dadlar, fikon, aprikos, plommon-plommon, päron och persika kunde bevaras genom soltorkning. Idag kan många ytterligare produkter bevaras genom vakuumtorkning, såsom jordgubbe, blåbär, och en mängd tropiska frukter, såsom ananas, guava, och många andra frukter och bär. Efter många år, intensifierar en craving för torkad frukt, vindruvor, och bär på grund av den höga sockerhalten (sötma), och den koncentrerade flavor.Basically var alla gamla russin odlas som två typer: de regelbundna medelstora druvorna torkats, stor i storlek med stora frön och russin som kom från Korint, var Grekland kallades vinbär (ordet är en korruption av ordet Korint). De vinbär var mycket liten, men växte till enorma druvmust kluster på vinrankor, och var mycket söt med en aromatisk, intensiv smak. Vinbär blev en internationell, värdefull framgång, och var eftertraktade, varvid även odlas för att användas i handeln frågor som valuta. Ordet, valuta, härstammar från ordet currants.The mysteriet förblir idag om vilka kemikalier i vindruvor, andra än socker, som är ansvariga för att bevara druvor i form av russin eller buteljering av flytande aromatiska vin, förbättrar det i smak efter att åldrades i många år. Det finns en särskild druva från Ungern kallas Tokay (Tokaji) som är kvar på rankan att mogna in i russin. Russin är betade och jäst i den berömda Tokay vin, som måste lagras under många år som en aromatisk vin känd för sin unika och intensiv smak. Den Tokay vin utsågs vinet av tsarerna, kungar och presidenter. Katarina den stora, kejsarinnan av Ryssland, stationerade kosack soldater att vakta henne uppskattande cache av Tokay russin vin. Drottning Victoria av England fick 972 flaskor Tokay vin på hennes födelsedag. Kung Ludvig XIV av Frankrike uttalad Tokay vin som "vin av kungar, kungen av viner." Gourmets överens om att Tokay vin bör tilldelas en särskild namngiven kategori, eftersom det extra steget för åldrande kom från en åldrande druva till russin, och är förbi i vanligt vin producing.It är svårt att spåra den absoluta första utseendemässigt av russin kulturen i antikens historia, men det är känt att russin skrevs om i de gamla skrifterna i den hebreiska Bibeln. Russin faktiskt skrivit om i Bibeln som en förbjuden frukt, som förbjöds dieterna av en religiös sekt som kallas Nazirites. Medlemmar av kulten var Nazirites, såsom Aron, bror till Mose, och alla hans prästerliga ättlingar, Samson, domaren, Johannes Döparen i Nya testamentet, och medlemmar av en religiös kult, rekabiterna. Numbers 06:14 läser att Nazirites förbjöds att smaka friskt vin, var "druvsaft eller russin." Dessa Nazirites fick inte äta något från vinranka, även förbjuder ätandet av druvskal och druvkärnor, och inte ens tillåtet att odla vinrankor eller till egna vingårdar. Domarboken 13:13 förbjöd mor Samson från att låta sin son att äta "russin eller dricka något vin." Även om Skriften gör inget direkt förbud att Johannes Döparen att avstå från att äta russin, är påbudet underförstått erkänner att Johannes Döparen var en nasir, som hänvisade till Jesus i Matteus 11:18 och Lukas 5:33. Kung David fick "hundra russin kakor och 200 Fig. kakor." 1 Samuelsboken 25:18, efter att ha något att äta eller dricka i tre dagar och nätter. David fick "en del av en fikonkaka, två kluster av russin, och lite vatten" 1 Samuelsboken 30:12. Efter att ha lämnat Jerusalem, var kung Davids åsnor lastade med hundra russinkakor, ett hundra klasar av druvor, och en liten fat vin. På fest för kung David, väckte åsnor stora leveranser av "Fig kakor, russin, vin" etc för firandet. 1 Krönikeboken 00:40 Historiskt, antecknas det att grekerna växte vindruvor (korinter) i Korinth, och kulturen av druvor och russin blomstrade med uppkomsten av det romerska riket följt av medeltida ålder av den katolska kyrkan och korstågen som förnyade och omfördelas till handel av druvor och russin. Russin användes som en reserv mat på skeppen av Christofer Columbus, Nina, Pinta och Santa Maria, 1492. Spanska Missions växte senare vindruvor och producerade russin i den nya världen, viktigast i Kalifornien, och var de viktigaste kommersiella bönder att plantera och odla vinrankor för russin production.Perhaps den viktigaste förbättringen i russin marknadsföring kom från vingården av William Thompson, som bytte namn på druvan han importerade som den vita "Thompson Seedless" druva, som var, och är, den viktigaste sorten i modern druva marknadsföring och kundernas efterfrågan på en kärnfria russin. Många andra nya kärnfria druvor har nyligen hybridiseras som kandidater för kärnfria russin att plantera och odla. Nöjet att äta sött, aromatiska russin minskas, om personen är skyldig att spotta ut hårt, bitter smak frön, alltså, kärnfria russin dominerar marknaden och färsk grape frukt marknaden. Senaste framstegen inom tillämpningar av hormoner växternas tillväxt försäkra totala kärnfria tillstånd av druvor och russin, eftersom fröet inuti embryonala druvan är helt avbrytas genom sprutning blommor av druvorna med gibberillic syra (gibberillin) och druvorna växa till väldigt söt, stor och saftig, och utvecklas till utmärkta raisins.New druvsorter som är användbara för russin är: Black Beauty kärnfria druvor, den enda svarta kärnfria druvor med en smak som Concord grapes.Flame kärnfria druvor, den näst mest populära kärnfria druvor, jämfört med Thompsons kärnfria, djupröd i färgen, runda med en trevlig crunch och en söt-syrlig smak balance.Tokay kärnfria druvor, även kallad Tokay flamma kärnfria, sötare version av Flame kärnfria, orange-röd med en skarp texture.Perlette kärnfria druvor, den frostiga -vit blom är ovanpå en skarp grön hud, den härdigaste kärnfria druvor som mognar tidigare än andra varieties.Ruby Seedless druva, djupt röd hud, saftigt och ovala shaped.Thompson s kärnfria druvor, vita, skarpa, saftigt och sweet.Other kärnfria druvor är Hösten Kungliga kärnfria druvor, Canadice Kärnfria druva, Concord kärnfria druvor, Crimson kärnfria druvor, prinsessan kärnfria druvor, och Summer Kungliga kärnfria druvor konst av: Pat Malcolm - AktieTorget