Kan ni föreställa er där pizzan industrin skulle vara idag utan tomatsås? De två översta kryddor i USA, ketchup och salsa, är tomatbaserade. Det är säkert att säga att tomaten är en all-amerikansk kulinarisk enhet, en bit av Americana dela leden med äppelpaj, lönnsirap, och att krampa av häftklamrar, bra ole majs. Vi har blivit väl förtrogen med de bleka, mild-smaksatt hybrid tomater i stormarknader, de tjocka burka pastor och de små söta körsbär på din lokala salladsbar. Men för dem av oss som verkligen älskar tomater, och letar efter något lite mer unikt eller väldigt specifika, odlar vi våra egna. Jag ska försöka att kortfattat täcka grunderna i tomatsorter som trädgårdsmästare bör känna with.Determinate vs IndeterminateMany trädgårdsmästare har hört dessa villkor gäller för några olika frukter. Dessa ord hänvisa till den specifika anläggningens produktion av frukt vana. Bestämd tomatsorter producerar en stor skörd och sedan producerar lite eller ingen frukt för resten av säsongen. De är oftast kortare än obestämda sorter och har en fast höjd. Så, det finns ingen anledning att spel dem. Dessa är ofta klistra eller plommon tomat varieties.Indeterminate eller vining sorterna kommer att vara den vanligaste sorten för privat trädgårdsskötsel. De producerar en kontinuerlig skörd hela sommaren tills frosten, och sedan kommer de att börja dö back.Tomato VarietiesYour standard eller skivning tomater är de vanliga medelstora runda tomater. Dessa kommer oftast användas i soppor eller skivade i sallader. Du har sett dessa i sex-pack brickor på din lokala supermarket.Beef Steak är stora tomater, vissa upp till 2 pounds. Dessa är de som, när de skivade, passar smörgåsar och hamburgare mycket snyggt. Nötstek sorter är också bra för fyllning och bakning. De är sällan i snabbköp eftersom deras storlek och ömhet gör dem mer problem än de är värda för stora återförsäljare. Men de är ett hem trädgård dröm, en stor välsmakande avkastning på enkel investering i ett litet paket frön. Några populära sorter av denna sort är "Better Boy", "Big Beef ', och' Park Whopper". Körsbärstomater är mycket små tomater, allt från knappt större än ditt finger tips till storleken av en golfboll. De är ofta väldigt söt och perfekt för sig precis som ett mellanmål. De är den sublima sallad tomat eftersom de lägger massor av smak, och du behöver inte skiva dem. De långsträckta mindre och sötare druva tomater är också en god variation av cherry tomat. Cherry tomatplantor producerar en stor mängd frukt, så du behöver inte plantera många att få massor av tomatoes.Paste eller plommon tomater, som namnet antyder, ofta används för konservering och såser. De fungerar bra för detta eftersom de är mindre saftigt än andra sorter, de har inte en kärna, och de har betydligt färre frön än andra sorter. De är vanligtvis små och något långsträckt eller "päronformad." De är ofta klumpas ihop som "Roma" tomater, vilket är faktiskt bara en sort av denna tomat variety.Choose Din Tomat WiselyBreeders har haft kul med denna populära trädgårdsväxt. De finns i alla storlekar och färger, från rosa och randiga till nästan svart. Men, är det bästa sättet att välja din tomat växa för dina behov. Om du vill ha smörgås tomater, växa nötkött biffar. Om du älskar tomater i din sallad, prova några olika körsbär sorter. Om din trädgård är källan till de flesta av dina konserver, bör du kanske försöka att odla några pasta tomater. Växande dina egna tomater ger dig makt över urval och makt över odlingsmetoder. Det är billigare än än att köpa dem på stormarknaden, och det kan vara mycket mer givande. Ha en bra tid i din trädgård, och odlar tomat som passar just dig konst av:. Thomas Andrews