| hem | sjukdom | Mat | Hälsa | familj | fitness | 
  • En mångsidig grönsak

    Hur skulle du vilja att plantera en grönsak som skulle förse dig och din familj med någon mat för upp till 20 år? Tänk om det gjorde detta utan någon återplantering eller mycket odling? Skulle det inte också vara tilltalande om anläggningen hade för vana att ge efter när andra grönsaker är en bristvara? Tja, det är mångsidig grönsak sparris! Och för den långa leverans, skulle en familj på fem behöver endast ca 12 kronor av it.Do du undrar om näringsvärde? Tja, sparris innehåller varierande mängder av kalcium, fosfor, natrium, kalium och järn, samt vitamin A, B1, B2, C och niacin alla nödvändiga för en hälsosam kost. Det i sig är skäl att inkludera sparris i hemmet trädgården sängen! Denna välsmakande släkting till kunglig lilja har utlåning intresse för menyer ända sedan den odlades av de gamla egyptierna. Av 200 B.C.E. information om dess odlingen spelas in av den Romans.While många anser sparris en vanlig grönsak, andra klassificera det som en härlig lyx. Även vanligtvis säljs i detaljhandeln i konserverad form, färska spjut är också ljuvlig smak. Både vit och grön sparris odlas, möjligen grön är bäst för lekmannen eftersom den kombinerar högre livsmedels värde med bättre flavor.In växande vit sparris, är kronorna planteras i ett dike och högar byggs upp ovanför dem att blanchera spjuten innan de dyker upp från marken. För grön sparris, upp ingen jordning görs. De spjut skärs när de är sju till nio inches (18 till 23 centimeter) ovanför ground.Asparagus CultureAsparagus kan odlas från frön, eller kronor kan köpas från en plantskola. Det är anmärkningsvärt att manliga växter ger en mycket högre skörd än vad kvinnliga växter. Skillnaden mellan de två kan ses under den andra säsongen, då kvinnliga växter producera utsäde. Asparagus är inte begränsad till en typ av jord. Dock måste jorden vara väldränerad (speciellt om det är tungt) och väl vattnade om sandy.Preparation bör omfatta grävande i av stallgödsel eller kompost. Kronorna ska sättas 30 inches (76 cm) från varandra på en liten hög med jord i ett dike åtta inches (20 cm) djup och 12 inches (30 cm) bred. (En komplett gödselmedel borde ha gjorts tidigare till sängen.) De kronorna ska sedan täckas med två inches (5 cm) av jord, och sängen bör hållas väl odlas tills utseendet på de första skotten. Eftersom växterna utvecklas, bör diket gradvis fylls med jord. I fallet med vit sparris, bör högarna höjas nio till 12 inches (23 till 30 centimeter). När väl gödslad, växterna producerar en fernlike tillväxt över marken och robusta, kraftfulla kronor under ytan. Mycket viktiga faktorer är elimineringen av fleråriga ogräs från sängen under beredning, liksom god ogräsbekämpning under hela växtsäsongen. Emellertid kan användningen av herbicider leda till skador, om de används mer än en gång varje season.Harvesting den CropHaving etablerat ditt sparris säng, tålamod är viktigt. De spjut bör inte skördas under den första säsongen. Istället, låt kronorna för att bygga upp. De bör skördas endast lätt för högst två veckor under den andra säsongen. Men när sängen har varit etablerad i tre år, kan du sätta igång och njuta frukterna av ditt labors.Check sängen varje dag under skördesäsongen. Tillväxten är då snabb och, om spjut är kvar för länge, kommer de att bli tufft på rumpan. Vit sparris skärs genom att sätta in en kniv i högen åtta eller nio inches (20 eller 23 centimeter) nedanför spetsen på spjutet så snart som det bryter igenom marken. Grön sparris skärs strax under ytan när spetsen är sju till nio inches (18 till 23 centimeter) över marken och innan vågen på spetsen börjar open.In en mogen säng, varar skörd period på tre månader, och vid slutet av den tiden en förändring kommer att ses i tillväxten av spjut. I detta skede de ser ut att vara hämmad, och detta är den signal att sluta att skörda och tillåta bädden att slutföra den växande cykeln. Den resulterande fernlike tillväxt, som inte har något näringsvärde, bör skäras på senhösten eller tidig vinter, strax innan den fulla mognaden av utsädet. Detta kan sedan brännas eller komposteras. Perioden av högsta tillväxten ger tid för rotsystemet att bygga upp styrka för tillväxten av nästa season.Preparation för TableWhat ska vi äta? Denna mångsidiga grönsak kan vara precis det som behövs för att svara på den välbekanta frågan. Huruvida tillfället kräver ett snabbt mellanmål eller en skål med varm soppa, kan sparris passar din smak. Bara ånga del av det långsamt i en liten mängd saltat vatten som lite ättika har lagts till. Detta ger en läcker sparris att ätas ensam, serveras antingen på varma, smörade toast, eller med en sallad. För vegetabiliska vara mer tilltalande för ögat när den serveras, bör spetsarna på spjut inte brytas. Försiktig tillagning kommer att förhindra detta. Du kanske föredrar att laga de spjut i ett kärl som tillåter dem att stå upprätt, med spetsarna pekande uppåt, eftersom rumpor kräver fler cooking.Is det en kall dag? Om så är fallet, kanske en skål med varm soppa blir mer aptitligt än en kall måltid. För att förbättra din meny, kan en mycket närande soppa framställas genom användning av ca 8 ounces (227 gram) av sparris kokt i 1-1/2 pints (.71 liter) vatten med finhackad lök, selleri och kålrot, om så önskas. När grönsakerna är mjuka (i ca 30 minuter), bör de pressas genom en sikt eller kondenserade i en bländare. Då borde de vara förtjockad med 1-1/2 uns (43 gram) av mjöl och 2 ounces (58 gram) smör, blandas med 1 pint (0,47 liter) mjölk och kokas i fem minuter. Salt och peppar bör läggas efter smak. Sedan servera soppan varm, garnerad med finhackad parsley.So, kan du överväga sparris nästa gång ni hör frågan 'Vad skola vi äta? Kanske denna mångsidiga grönsak blir då en närande och gom tilltalande tillägg till din meny konst av:. Apple1165