Sommar och vinter kyndel är två av de mest aromatiska och lätt att växa Medelhavet örter som borde ligga i allas trädgård. Båda har inslag av timjan och oregano, med bara en liten kryddighet. Traditionellt dessa två anläggningar odlades nära bikupor, ger nektar till honung. De är också bra följeslagare växter, eftersom deras aromatiska eteriska oljor hjälpa maskera doften av andra växter, vilket gör det svårt för skadedjur att lokalisera deras targets.Summer och vinter kyndel är olika i livscykeln och utseende, så odlas oftast separat. Kyndel, en årlig ört, växer bäst i bördig jord, full av humus och med god dränering, så ofta odlas tillsammans med grönsaker i trädgården. Det kan passa in i ändarna av dina rader av grönsaker, där det kommer att växa till en buskig planta ca 18 inches tall. Med sina gänglig stjälkar och smala blad, är det inte en av de vackraste örter. Dock kommer dess konsistens komplettera större lövtunga årliga örter som basilika. Om du har en separat årlig ört säng, plantera det där, vid sidan av basilika, mejram och persilja. Under hela sommaren, skörda denna ört som krävs, ta bort de växande tips för att uppmuntra tillväxt. Å andra sidan, är vinter kyndel en härdig perenn ört, överleva i områden med temperaturer ner till-20F. Det uppskattar en mindre bördig men väldränerad jord, och kan hantera en måttlig torka. Med nål-liknande bladverk som täcker stjälkar ganska tjockt, kommer det att växa till en tjock kulle ca 12 inches tall. Denna snyggt yviga växtsätt det gör en bra bård växt. Det kan planteras med andra fleråriga örter som timjan och salvia, eller med dina lågväxande perenner som Dianthus och sparsamhet. Det fungerar även bra i sten gardens.Start kyndel från frön, inomhus i början av april. Täck inte fröna, eftersom de behöver ljus för att gro. Fröna gror snabbt och plantorna kan härdas av och planterade utanför när vädret är tillförlitligt frostfritt. Vintern kyndel är långsam att gro från frö, så att du kan vara bättre att köpa en frisk barnkammare växt eller två. De kan placeras i trädgården i antingen våren eller tidig höst. När det växer i trädgården, är det lätt att föröka från sticklingar eller skiktning, och när det åldras och blir träig, kommer det att behöva dividing.Neither kyndel behov mycket underhåll om du har gett rätt odlingsförhållanden. De är sällan besväras av skadeinsekter eller sjukdomar. Kyndel kommer att älska en vattenkanna med fisk emulsion att sparka start återväxt efter skörd, men vinter kyndel kommer trivas ganska bra hela sommaren med bara lite kompost övergödsling varje vår. Båda savories är lätta att skörda och bevara. Harvest kyndel hela sommaren och hösten, och om du kommer att bevara den för vinterbruk, gör det strax innan plantera blommor. Vinter kyndel kan skäras helst, och beslag som används direkt eller torkade. Båda savories är lätta att torka, antingen i en dehydrator eller genom lufttorkning. Du kan också ta bort bladen från stjälkarna och frysa dem i påsar. En annan konserveringsmetod är att göra en aromatiska pesto genom mosning bladen i en matberedare med oliv-eller safflorolja. Frys pastan i ice cube fack, och smälla frysta kuber i fryspåsar. Du kan sedan släppa dem i soppor, grytor eller såser konst av:. Nicki Goff