En av de viktigaste bitarna av kunskap för folk njuter fritid lever till fullo är att veta när vattenmeloner är mogna. Om du skär en alltför snart det smakar lite grönt och stel. Skär man för sent och det har förlorat lite av sin sötma och det känns mushy.It är vattenmelon tid i större delen av landet. Varje gång jag knäcka en öppen, det finns ett ögonblick av spänning, gjorde jag rätt beslut? Det är en fråga vi alla ställer oss när kniven glider genom vattenmelonskal i rosiga köttet beneath.Finding den perfekta melon är inte alltid lätt. Det tar ett skarpt öga för att avgöra om stammen har böjt till rätt längd och har blivit brun där det går in i anläggningen. Om undersidan av vattenmelon gulnat eller vitt när den nuddar marken, är det förmodligen redo att hitta sin plats på picknick table.the viktigaste delen av urvalsprocessen är dunkande av melon. I livsmedelsbutiker runt om i landet kommer du att se mecenater rappa vattenmeloner lyssna på precis rätt sound. I större kedja stormarknader detta är inte alltid en lätt notera att avgöra. Det bästa ljudet, enligt min mening, är en tråkig, ihålig anmärkning, vanligtvis ett "D" på meloner musik scale.Many kastas i baksidan av lastbilen innan de är redo att plockas och sedan mognat på resan från fältet till snabbköpet. Ibland denna resa är den andra sidan av landet. Farmers 'Markets är oftast bra ställen att hitta mogna vattenmeloner eftersom de kommer under noggrann kontroll av den person växer frukten. Bönder på marknaden stolta frukterna av sitt arbete. Deras meloner är i allmänhet större och tyngre. Som ett resultat av allt vatten och socker som lagras inuti, deras erbjudanden är sannolikt att vara sötare än de som levereras från Texas till Maine och får mogna på väg till markets.When det kommer till kärnfria vattenmeloner, jag förlorade. Ingen vet riktigt när en av dessa frukter är mogen. Jag minns när meloner var större, sötare och billigare än de är nu och hade frön. Dessa tider verkar vara borta. Vårt samhälle har blivit latare sedan 50-talet och 60-talet, så mycket så att preferensen för kärnfria vattenmeloner är normen nu, snarare än en sällsynthet. Få människor, inklusive jag själv, tar sig tid att höja sina egna, därför är vi på en såpass growers.There är en sak jag har ännu att räkna ut. Om en melon är verkligen kärnfria, hur de hittar frön att plantera nya? Jag är säker på att det finns ett logiskt svar, men kan det vara en riktig kärnfria frukt? Kan detta vara slutet på vattenmelon spotta tävlingar? Jag på något sätt likställa vattenmeloner med ljudet av en tupp gala, eftersom de flesta av mina tidiga kontakter med denna frukt var nere på gården. Fanns roadsideställningar där man kunde köpa en melon, men det var roligare att hitta en egen, plockas av din fars hands.Early morgnar var den bästa tiden att plocka meloner eftersom solen fortfarande stod bakom den söta eukalyptusträd på östra sidan av huset. Temperaturen var fortfarande trevlig och väntan på saftiga sötman strax bortom sädesfält var nästan för mycket att contain.Watermelon minnen tar oss tillbaka till somrarna vi önskar skulle komma igen. Ibland gör konst av:. Bob Alexander