När grönsaker och frukt juice har vuxit i popularitet, har många människor kommit att undra vad skillnaden är mellan färska juicer gjorda hemma eller på en juicebar och buteljerat sådana finns i livsmedelsaffären förvara. Du kanske undrar om färsk frukt och grönsaksjuice är värt priset för att investera i ett hem juicepress eller köpa färskpressad drycker vid en restaurant.First, är det viktigt att skilja mellan olika typer av produkter. Lagringsstabil juice pastöriseras och bevaras på ett sådant sätt att den inte behöver kylas. Lagringsstabil produkter förpackas i aseptiska förpackningar, burkar, glasflaskor eller plastflaskor och pågå under en lång tid utan spoiling.A andra kategorin är pastöriserad: dessa är färskvara och måste kylas, med en hållbarhet på allt från två veckor till flera månader. Detta inkluderar de flesta orange juice. Dessa produkter är inte förpackade i helt syrefria miljöer så de så småningom förstöra, men hållbarheten förlängs genom att exponera juice att värma i en process som kallas pasteurization.There är också en tredje kategori kan hittas i mataffären. Denna typ består av juicer som utger sig för att vara "frisk" eller "färskpressad" och finns i förseglade flaskor i kylda delen av butiken. Konsumenterna kan bli förvirrad av vad begreppet "färska" avses i detta case.These juicer var generellt aldrig kokt, inte från koncentrat, och gjordes mer nyligen än andra juicer. Dock tenderar de att göras minst en dag (eller möjligen flera dagar) innan du köpte dem, och har därför delvis oxiderade, minskar C-vitaminhalten och negativt påverkar taste.Truly färska grönsaker och fruktjuicer sådana som är gjorda med en hem (eller kommersiellt) juicepress och bör helst konsumeras inom 30 minuter görs. De innehåller enzymer och vitaminer som pastörisering förstör och att längre tids förvaring försämras. Färska grönsaker och frukt juice producerar juicer som innehåller alla de färska godhet hela frukten eller hela grönsak, kompromisslös av överdriven processing.It är värt att notera att det finns en signifikant skillnad i smaken av bearbetade juicer kontra färska juicer. Färska juicer innehåller en högre vattenhalt och generellt har en lägre koncentration av socker, därför att de inte har varit koncentrerad på något sätt. De innehåller små mängder av friska kostfiber, vilket syns i grumlighet av vissa färska juicer, och har en smak som är långt bättre att många palates.Remember att även apelsinjuice eller annan juice i kylskåpet avsnitt av din lokala affär är bearbetas och sannolikt utsätts för hög värme under beredning. Detta äventyrar dess hälsofördelar för dig och din family.Between den högre socker i bearbetade juicer och hur pastöriseringsprocessen dödar inte bara skadliga bakterier utan också näringsämnen och enzymer, är valet klart. Ur ett hälsoperspektiv är färsk juice alltid att föredra. Grönsaker och frukt juice har många näringsmässiga fördelar och lagringsstabila pastöriserad juice är bäst kvar på hyllan konst av:. William Paice